31 octobre 2008
Tarte à l'Artichaut, avec ou sans fromage...Aïe les Kilos!
Ingrédients pour 2 personnes:
1 pâte feuilletée déjà prête ( ouh la honte...)
300g de fonds d'artichauts surgelés
2 tomates
1 jus citron
1,5 c à soupe de ciboulette ciselée.
sel/poivre/5baies/ huile Olive
Processus:
1/ préchauffer le four th 200°C.
j'ai re-feuilleté un peu la pâte, étalée, et coupée en disques de 12 cm env de diamètre ( un bol), ceci sur un plat et hop au four 15 min.
2/ dans une casserole d'eau bouillante salée : un jus de citron + artichauts pdt 5-7 minutes.
3/ épépiner et concasser les tomates, ciseler la ciboulette.
4/ quand les artichauts sont cuits, les couper en petits dés.
5/ dans une poêle, chauffer 3 ou 4 bonnes c.à soupe d' huile d' Olive, faire confire les tomates+artichauts, assaisonner, et rajouter de l'huile au fur et à mesure si besoin pour bien confire.
à la fin de la cuisson, ajouter la ciboulette,
6/ sortir les fonds de tartes du four, les "rabaisser",mettre dessus le mélange, et repasser au four encore 5-6 minutes.
Critiques après dégustation :
- trop d'artichauts par rapport à la quantité de tomates: 180-200 g d'artichaut auraient suffit.
- faire des disques de tarte plus grands,ils rétrécissent à la cuisson.
- la pâte était pas assez cuite au centre des disques.
- bien relever l'assaisonnement, l'artichaut est fade.
- si on rajoute une noix de beurre dessus avant de le repasser au four, je pense que c'est encore meilleur...
- je me demandais si avec une tranche de Fourme d'Ambert sur le dessus, qui fondrait, ça serait pas bon? Et que dire de quelques noix concassées ???? ( mais pas bon pour les hanches, on est bien d'accord...)
- variante "familiale" : un fond de tarte grand modèle, et hop au four comme pour toute tarte traditionnelle !!!
Commentaires
oups, je crois que mon comm a disparu, j'avais pas mis de mail.
Donc je te disais " Mmmmmmmmmmmm ca a l'air drolement bon, vivent les kilos avant les Fetes de fin d'année !!!"
Biz
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